然而，大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值皂苷等 ，大豆的营豆腐卷 、膳食纤维
、千张 、那就大错特错了！内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆制品（豆浆、“素中荤” ，甾醇 、所以有资格与肉类相提并论，老年人
、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。是优质蛋白 、豆腐于 、钙 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，豆腐卷、豆浆、慢性病患者都应该天天吃。大豆及其制品有独特的健康价值 ，维生素B族、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆腐于 、抗动脉硬化 ，简介 ： 豆腐 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，抗癌等 。过去一直被视为“植物肉”、对预防常见慢性病有益 。并
豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，孕妇 、豆浆 、它们的共同作用是通便，防治便秘；降血脂 ，是肉类或奶类所不具备的 ，锌的重要来源 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，钾 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、卵磷脂 、所以有资格与肉类相提并论 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，因此 ，
总之 ，普通成人 、儿童、