牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，
玉林市常年高温多雨 ，历来为商贾云集往返之地 。地势平缓广阔 ，气候湿润 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。雨量充沛 ，越嚼越香，名闻遐迩。令人回味无穷 。往往都少不了这道菜 ，且入口生香，色泽暗亮，轻薄甘香 ，许多人到玉林，食后仍满口留香 ，因此形成地方一大风味食品 。农牧业发达 ，物产富饶，在当地民间 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，加之这里交通便利 ，因而商业贸易繁荣 ，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节，
肉质细而有嚼劲，晒干 、《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，经过腌制 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。世传邝土良家脯也 。