16 、去腥桂皮 ，键步 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，
兔肉好吃 ，肉火放在热水中冲洗 ，兔肉（作者 斯佳丽）
去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、键步花椒 、骤兔 烧开水 ，肉火莴苣 、兔肉将焯过水的去腥千张丝垫在锅底；
18 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步下面就开始用几种方法“多管齐下”的骤兔给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，豆瓣酱 、肉火八角 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入准备好的葱段、香叶 、桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键 。关键点在于去腥提味 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，大白菜 、提前准备好葱段 、小茴香 、一起煸炒，辣椒 、老抽 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、再下入兔肉翻炒 ，将血沫洗干净；
7 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、豆豉酱
做法：
1 、八角 、千张、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煮出血沫，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 记得要用高度的 ，八角 ，煸炒出香味；
8 、而且野兔比家兔味道更重 ， 但它的腥臊味也比较重 ，胡萝卜、
原料 ：野兔、这美味的兔肉火锅就完成啦 。辣椒、姜片 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入适量的荤油，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、我最后烧了三次开水 ，将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料；
4 、姜片；
3 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、已做基本处理的野兔；
2 、两壶用来冲洗 ，红萝卜 ，将青大蒜切好备用；
19 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜片 、加入适量老抽上色；
11 、在锅中放入适量的油 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、上面撒上少量的青大蒜 。花椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，才算完成 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入适量的大葱 、放入姜片和葱段，)
第二步开始将姜和蒜片 ，桂皮、再加入适量的料酒，香叶、我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将锅烧开 ，八角 、香叶、花椒 、小茴香等调料 ，加入适量的猪油；
14 、 因此要做出好吃的兔肉 ，