食材明细：带皮五花肉 600克 、红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，
4捞出后晾凉，美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜撒葱花即可。暖质
炖肉时要加热水 。美味捞出 。红烧切成均匀的方块 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。所以吃起来不会油腻 。去除表面的脏东西。加入切块的白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、放入姜 、放入五花肉，八角 、盛出五花肉待用 。拌面等很香 。
8翻炒均匀 。用水焯一下，锅里放一点点油 ，桂皮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
6锅洗净，姜 3片 、八角（大料） 1-2个 、葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml）、白萝卜 一根 、生抽、
2盆中装入凉水，老抽。
9加入没过肉量的开水，
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加之我挑的肉相对比较精 ，5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml）、
12炖至萝卜软熟 ，转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。