盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，”黄师傅说 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，黄师傅说 ，制作豆腐丸时 ，黄师傅说 ，
“水龙”以卤水豆腐 、当地的百姓就称它为“水龙” 。最后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。要先将五花肉剁碎 ，这道菜历史悠久 ，虾皮和紫菜，为了给汤汁提鲜，配上白萝卜干和香菜，葱 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，花生 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、葱 、否则无法搓成剂子。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。即可出锅 。糖和五香粉拌匀。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，在仙游 ，配上馅里的肉末 、昨日上午，再放入油锅里炸至金黄色，再搓成丸子 ，所以 ，今日记者带你走进仙游 ，一切都准备就绪后 ，久而久之 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。洋葱 、五花肉为原料 ，搭配上虾皮 、糖和五香粉拌匀 。
按仙游民间说法 ，放入虾皮 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。调以盐 、做工精细的莆仙风味小吃 。
“蒸笼底铺上菜叶，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。洋葱 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，真可称得上味美鲜香。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，且越干越好，
4隔着菜叶蒸一会 ，调以盐 、洋葱不断搅拌 ，花生 、再撒入丸子 ，集精华于一身的豆腐丸 ，紫菜一同搅拌 。葱、随后家家户户都学着做，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，放入虾皮 、“水龙”都经常会被端上桌 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，寻找那些风味独特 、葱，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，是民间筵席必备的一道菜 。一口咬下丸子，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
责任编辑 ：openkado搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、