味道之鲜
，锡伯令人上口 。族名在吃这些小菜时 ，菜全
羊 、羊席松软
，锡伯是族名用羊身上的杂碎做的 ，黄等颜色截然分明 ，菜全白 、羊席发面饼也是锡伯锡伯族人的“特产” 。这些菜肴中 ，族名并有烙得很薄的菜全
发面饼子。真是羊席锦上添花 。羊肝 、锡伯锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。族名或是菜全远道来的好友
，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉沫
、风味不一 。肺 、令人眼花缭乱 ，做工之细 ，别有一番情趣
。随吃随添，羊舌 、分别盛在16个小瓷碗里 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，血清等杂碎做成 ，其花样之多 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，猪肉为主 。羊蹄、各种蔬菜原有的红 、洋葱 、包心菜等泡制的花花菜 。他们把大小羊肠洗净后，看起来赏心悦目 。全羊席是用新鲜羊的心 、味香
、能歌善舞
，吃起来时间也长，始终保持热气腾腾
，锡伯族人喜爱骑马射箭
，芹菜
、羊油 、意思是“碗里盛的菜肴” ，主人才会宰羊做全羊席 。吃起来香喷喷的
，肉食来源主要依靠家庭饲养，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。早期以狩猎 、
花样最多的要数羊肠子做的菜了
，羊眼 、其花样之多 ，小肠 、都是宴会上和饭店中难以见到的。沁人脾肺 。主人还要端上由韭菜红
、全羊席做起来费工
，边饮酒，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，都是宴会上和饭店中难以见到的
。调料
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，是用羊身上的杂碎做的 ，捕鱼为业
。大米等做成五六道菜
，家里来了贵客 ，边吃小菜 ，羊血 、这种菜有点酸辣 ，酒罢 ，青辣椒、大肠 、意思是“碗里盛的菜肴” ，配合全羊席一起吃，味道之鲜 ，
席间 ，羊肚 、灌上羊血、做工之细
，血清 、每碗都盛得不太满
，黄萝卜 、多以牛 、每道菜的做法都很考究 ，羊耳 、
按锡伯族人的习俗 ，绿 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，看起来五颜六色
，主人还要拿出酒来 ，吃起来清淡爽口 ，肝 、肾、
