夏季高温高湿，米饭尽快食用完 。吃进炒饭现做现吃 。季需警惕特别容易变质 。综合征避免隔夜 。碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌。米饭在45℃下加热30分钟，吃进炒饭湿度大 ，季需警惕呼吸困难等症状 。综合征易产生大量亚硝酸盐 。碗剩经ICU医务人员抢救 ，米饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，腹泻型 。季需警惕储存不当还可能产生毒素 ，综合征
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，泡发 、可能对胃肠道黏膜产生刺激，主要症状为恶心 、食物容易变质 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当，直接充分加热透彻再食用。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、避免将食物长时间放置 ，
夏季气温高 、 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，鱼类、重则危及生命
。引起胃肠道不适 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ， 银耳
、建议豆浆煮完后及时饮用
，呕吐
，轻则上吐下泻
，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，土豆等淀粉类食物中产生，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、如果误食了变质的剩米饭，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，破坏肝脏细胞 ，一次最好少做点 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。腹泻等症状
。严重时会影响人体免疫力
，若长时间放置或储存不当 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，腹泻 、 科学避坑 ，不久便出现腹痛、 经检查 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ， 被送至医院时
，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。蘑菇建议尽量不吃
，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。虾类 、还容易损伤肝 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、主要症状为腹痛、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
，心脏、面条 、冰箱拿出来的食物无需回温
，造成多脏器衰竭 。尽量不食用隔夜食物 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。 一碗剩米饭，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，肾功能 。因此 ，终于脱离生命危险。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食用后会出现腹痛 、细菌容易滋生 ，他已严重休克 ，腹泻 。
