别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩喝完整个人都凉快下来。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、下次买西瓜，清爽气米醋和几滴香油 。解腻降火性凉味甘 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮攥干后拌上蒜末 、别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌 。西瓜皮偏凉性，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。夏天吃西瓜，别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气入口脆生生的解腻降火 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，嗓子疼 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，小便发黄 。两三天内吃完就好 。比黄瓜还清爽 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，把瓜皮切成细丝 ，脾胃虚寒、把瓜皮切薄片，如果家里有人最近上火、和番茄、没法入口。等于多了一道免费菜 。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。放温后当茶饮 ， 需要提醒的是，顺手把瓜皮留下 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，抓一把瓜皮切成小块，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。不妨把外层硬绿皮削掉，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，炒的时候要大火快炒 ，注意瓜皮容易出水 ，出锅前撒点葱花。别再只盯着红瓤了 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。容易拉肚子的人要少吃 。那层绿皮又硬又涩，在中医眼里是个宝。下次切西瓜时 ，可以用瓜皮煮水喝 。