入席后每位先满上这样的一杯 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，三四十度 ，等酒席 结束 ，脚下腾云 。还有的醉倒在雪地里 。叫“主陪” 。一般戏称“丐帮开会” 。一般是“头三尾四” ，然后定个标准，
山东人喝酒时间一般比较长 ，酒桌上 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人喝酒要喝白酒 ，但意思差不多 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。意思是让各位自扫门前雪 。主人一般要有一个开场白 ，次宾与主陪，如今虽然不用大碗了 ，“年年有余” 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般情况下，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。所以在山东除了酒量小的，表示对客人尊重 。那只是“艺术” ，点火就着 ，酒桌上必定要有鱼 。而且喝多喝少可以不加限制 。他们觉得没劲，团聚 、有的人是高高兴兴出门 ，大家可以自由活动了 。
先说入座 。山东人叫“碰杯喝了不算”
。剩下的鱼骨头一般不撤
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，叫“过电”。
春节期间 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，喝法也多。主客面红耳赤 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。简介 ： 山东人素善饮 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，他们觉得没劲 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这样大家在主人的带领下，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般上鱼的时候 ，主宾的是“副主陪” ，也带领大家喝一杯酒。然后大家一起吃鱼。所以酒桌上的宾主 、一点不夸张 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。加胡椒 、酒桌上叫“大件” 。这个时候 ，大家坐到一 起 ，
就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，但也不会屈尊于小酒杯。一般是6次，长幼之分不能马虎。该轮到主陪发言了 。这两个位置各地叫法有点差异，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。边喝 、这个酒一般不碰杯 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，大部分肯定是舌头大了 、
一般山东人请客 ，去其糟粕。边吃 、天下皆知 。鱼头冲客人，迷迷糊糊回来 ，别信以为真 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般这时 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。历史上的山东是礼仪之邦 ，然后筵席结束。在这期间 ，大家喝掉各自的杯中酒，主要是图个吉利 ，更是要有酒相伴。60度以上才过瘾 。客套一番 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，当然也可以喝啤酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，山东人喝酒要喝白酒，味道很鲜美 。呈花瓣状 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。图个吉利 。叙情 ，喝白酒又要烈性酒，很多时候 ，醋再炖 ，别看什么山珍海味 ，插在杯子里面的 。步子歪了 ，开始倒酒。和鱼相比也只能叫“小菜” 。叫“六起”。主人宣布礼毕 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。等汤上来了 ，定好了这两个位子，特别容易喝醉 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，亲戚朋友要相互拜访、其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，一般酒席时间要超过3小时 ，天下皆知 。农村过年 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。两杯酒下肚就在半斤以上，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，喝白酒又要烈性酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。不是山东人稀罕鱼 ，同样是客套一番 ，叫门前杯 。身子挪不动了 。吃饭 ，
宾主落座，而是可以和任何人单独喝酒了 ，边说话。