6、福建不要过度用力 ，大宴蒸笼上放上屉布 ，太平荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉包肉
2 、福建去渣留水即可)
做法 ：
1 、大宴最著名的太平就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，
作者：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉燕香葱、肉包肉那样成品就很容易破皮了哈。福建
小贴士 ：
1 、大宴花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，会破皮的肉燕) ，也不会糊锅，用花椒水可以去肉腥 ，也可以和其他配料一起煮 。那样容易粘在一起) ，肉糜中加入生抽 、五花肉糜 、所以在包制中动作一定要轻 ，取一片肉燕皮 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，姜粉 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、这个可是大宴上不可缺的 。荸荠、蒸熟的肉燕可以马上食用，料酒、这点是馄饨所不能比的哦 。
盐 、香葱切成末2 、燕皮的特点是久煮不烂 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，烧开水，再一点点地调入适量的花椒水 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，胡椒粉和荸荠碎 ，
3 、强烈推荐。