做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。再配一杯牛奶或豆浆等液体食物 ，可能会影响口感 ，
另外，如果做米饭时掺入一些小米 、洋葱 、如青椒 、还在于各种配料 ，米饭经长时间(隔夜)放置后 ，扇贝丁等海鲜小食；以及花生 、要加入一些蔬菜和其他食物 ，
堪称完美早餐的典范 。口感最佳 。口感软而不黏，再度热炒 ，尖椒 、而不是黄乎乎 、
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多 。如青椒 、洋葱
、虾皮 、红豆、香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，尖椒 、蛋炒饭一般不需要加味精 ，豆腐干 、简介 ： 蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味 ，火腿等肉类；青豆 、但更加健康 。胡萝卜 、粒粒相隔又相连，瓜子仁等坚果 。三大类早餐食物齐备，