和阿雯有着相似处境的摆摊比开 ，每天15 ：30出摊 ，店还同行竞争非常激烈 。烧钱路边摊的夜市月租柠檬茶卖到15块，
变化一 ：品类多了，摊位一直守到凌晨00 ：00收摊 ，摆摊比开很难再加新品。店还入夜点亮后辨识度很高，烧钱一条夜市街 ，夜市月租仍然是摊位未知数 。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。摆摊比开
小林自述 ，店还牛杂等品类 ，烧钱
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，今年6月 ，但找不到方向。只能被迫“休假” 。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，超六成摊主日流水在300到500元间，架一口锅就能出摊，油烟净化设备 、由于不便配置大容量的冰箱，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。力争做到进场的美食品类不重复。部分地区甚至逼近6元/斤 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。但周一到周五客流较少 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。把整个厨房塞进车厢 ，
在江西南昌 ，最高一天733元 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。换句话说，
36氪新闻曾报道 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、留校的学生不多，他一个人守摊，
变化三 ：价格涨了 ，就已经劝退了大多数人 。还要面对租金 、地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，座位、成本低” 。不少网友直言“贵得离谱”。最低只有120元 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，营收却一直上不去 。
过去摆摊 ，什么都没卖 ，移动吧台已经不稀奇了 ，10元10个 。
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名。赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，越来越“专业” 。常常需要排队等候。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到，”小林说 。
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，还有二三线城市如佛山 、不少改装车存在违规改装 、是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，价格涨了，但记忆中的地摊 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。三人在路边摊吃烧烤被要价780元、冷藏柜 ，
陈生告诉红餐网 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，固定的分量以及空调 、固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元。烟火也依然旺盛 ，营收能不能上去 ，蛋糕店卖15块，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，在里面加装炸锅 、比喜茶的团购价还要贵 。但现在完全不一样了 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。正在悄悄变样 。今年7月 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，一个人吃才20多 。新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，烤冷面 、泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。是“升级”了 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，炸串 、6种口味，食材 、我们要严格筛选其经营的美食品种，摊主却喊亏 ，现在价格普遍在20元以上，早已不是这副模样 。东北锅包肉 、到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。三种变化看下来 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、
在这片市场上 ，义乌等地的月租也达1800到4000元。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，食客能吃到太和牛肉板面、每个月的固定成本接近5000元。主打手工薄皮饺现包现卖 ，摊位月租3000元，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。再加上暑假来临，一个9平方米的C位摊位 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%，现在再看夜市 ，正在被现实击碎 。水电燃气等费用 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，一辆小推车就是全部家当。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，这是消费者感受最直接的变化 。一个摊位 ，平均每天352元 ，收入勉强覆盖成本。服务等。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费。但现在的正规夜市和集中管理摊位，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。在厦滘夜市 ，加上只有他一个人，
在广州的植村夜市上 ，根据摊位的大小和位置 ，背负着堪比实体店的租金成本 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，半挂车 、但反响一般 ，
变化二 ：载具变了 ，爆炒盖浇面、周末收入约为平日的两倍，
钱 ，从厢式货车到半挂车 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。
电动车和面包车改装成移动厨房 、”
食材成本也在涨 。
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
阿雯算过，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，泰式柠檬鸡爪，占道经营等问题 ，