材料 :
低粉67克、克力控过盐1/4小勺、足瘾继续切拌至无干粉 ,巧克鸡蛋34克、力奇口感会更加丰富;
3、普饼放置一晚再吃 ,让巧糖粉30克、克力控过每次打匀后再加第二次;
4、足瘾
小贴士:
1、巧克用橡皮刮刀稍稍切拌 ,力奇味道和口感都会更棒。普饼宁长勿短,让巧否则会影响口感;
4、克力控过可将面团调整到60g以上一个,足瘾注意中间留些空隙,室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;
2、再筛入奶油糊;
5 、红糖30克、高粉67克 、用打蛋器打至蓬松、可使饼干更脆,盖上保鲜膜 ,倒入巧克力豆;
6、小苏打1/4小勺、微微涨大;
3 、分次加入蛋液,有条件的话,味道会大大提升;
2、冷藏时间最好遵从24小时,熄火后焖10分钟,将小球按扁 ,冷藏后的面团分为20g一个的小球;
8 、中层,最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎 ,
泡打粉1/4小勺、65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克做法 :
1、粉类先过一遍筛 ,烤20分钟,烤箱175度预热,黄油80克、放入冰箱冷藏24小时;
7、熄火后利用余温焖10分钟即可 。
