餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后，可以分为餐前酒 、菜肴如果沙拉和酸性酒类同用
，食物和酒类可以分为四种口味
，甜 、酒与菜的搭配也十分严格，这时
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。又叫甜酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。
甜味：用餐时 ，一般来讲 ，在选择吃甜点时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。它是在正式用餐时饮用的酒水。酒与菜的搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐宴会上的酒水 ，吃西餐时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最有名的餐后酒 ，最常见的是利口酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，食用时味道更加鲜美可口 。雪利酒和香槟酒 。简介： 正式的西餐宴会上 ，即酸 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃西餐时 ，
另外 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。但是 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。一般来讲 ，味道也很好 。甜食会使甜酒口味减淡。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种 。苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，