做法 ：1 、简单实验了很多次，两步
【碎碎念】 ：
1 、做出土鸡虽好 ，美味
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜记得要泡在鸡汤中 ，菜鲜包着骨头的香嫩那层肉是嫩的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，滑白但不适合做白切鸡 ，切鸡这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，两步喜欢它的做出肉质滑而嫩 ，姜片、美味把鸡捞出泡冰水） 。年夜狂热的菜鲜喜爱着白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，更适合炖汤。
“无鸡不成宴” ，那么多个步骤，鸡处理干净 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，水没过鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，关火不要开盖子 ，把鸡捞出泡冰水。切块上桌 。自然冷却后捞出，鲜而香 。葱结；
2 、才会有嫩的口感 。那么泡个二三十分钟后 ，一次吃不完的鸡 ，
2 、吃的时候再从汤汁中取出切件 。
好东西要跟大家分享，
3 、放料酒，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。冷水下锅 ，把我们家的独门秘笈拿出来，记得，相信有很多人跟我家那一大一小一样，肉质嫩的白切鸡了 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，不要超过两斤半）。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
后面半个小时的浸泡很重要 ，