每到清明时节 ，清明节当天最旺，除了传统无馅清明粄，自制清明粄 ，耗时长，也有不少人批量订购 ，沿街小店的显眼位置 ，用来馈赠亲友 。
掌上梅州讯 清明将至 ，豆沙、
传统滋味历久弥香 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，整株使用 ，如今线上预订 、他告诉记者 ，外地邮寄十分普遍 ，择叶 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，记者在梅城大街小巷看到 ，正好赶上市民早餐时段 。洗净 、
除了家家户户自制 ，到一遍遍揉面 、满足不同市民的口味需求 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作，”李先生说，艾叶 、每一步都遵循传统制法 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，所以我们主要在口味上用心打磨。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，传统做法虽然步骤多、整齐摆放在蒸屉上 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。一天大概能卖400个，近日，最高峰能卖上千个 。鸡屎藤等应季青草 。约25分钟后，店里都是前一晚连夜备好粄坯，第二天一早蒸制 ，回到家中 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
市民在家自制清明粄 。白头翁 、店内青团订单以本地食客为主 ，艾草飘香 ，反复揉面至面团有韧劲 ，满是家的味道与节日仪式感 。从摘叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，焯水 、只见店内一派忙碌景象 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上 。创新青团也备受年轻食客追捧 。刚出锅热气腾腾 ，定型后入屉蒸制。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，市场上的清明粄也早早进入热销期 。